| Est-ce un vrai ? | | Des vrais, des plus vrais que vrais, avec l'abeille, marqué Laguiole, .....etc. Cela ne veut rien dire du fait que votre couteau n'est pas breveté.
Nos ancêtres ont oublié de faire breveter dans les délais légaux le modèle Laguiole. Ce produit est donc tombé dans le domaine public. De ce fait,n'importe qui peut marquer Laguiole sur n'importe quoi.
Un élément qui témoigne de la qualité: sur chaque couteau doit figurer la marque du fabricant ( par exemple SABOT, PRESTIGE ). IL est ainsi possible de trouver le nom du fabricant. Un simple marquage "Laguiole" ne veut rien dire ou plutôt veut dire qu'il existe 95% de chance que ce couteau provienne d'Asie ou du Pakistan. | |
| Comment choisir son couteau | | Lorsque l'on donne les dimensions d'un couteau pliant, nous parlons de la taille du manche, mesurée en cm. La taille conditionne la bonne tenue en main du couteau.
Exemple de tailles adaptées: 12 cm pour un homme; 11 cm pour une femme.
Choisir les pièces: un couteau 1 pièce possède une lame unique; un couteau 2 pièces possède une lame plus un tire-bouchons; un couteau 3 pièces possède une lame, un tire-bouchons et un poinçon.
Choisir la matière: Le choix de la matière dépend de son futur propriétaire. Les bois sont généralement plus résistants que les cornes. Voir § entretien. | |
| Entretien du manche | | Un couteau pliant s'essuie, il ne se lave pas. Surtout ne pas mettre au lave-vaiselle !
* Manche en corne : il s'agit de matière naturelle. Evitez de mouiller le manche en corne sinon il peut finir par se fendre.
* Manche en bois : il peut passer sous l'eau froide mais ne pas y séjourner. Cela reste une matière fragile. Si le bois devient terne ou sec, passer avec un chiffon doux de l'huile d'olive sur le manche pour lui redonner une patine plus brillante. | |
| Conseils d'utilisation | | Un couteau Laguiole sert comme tout couteau à couper !
Un couteau n'est pas un outil conçu pour :
* s'en servir de tournevis.
* s'en servir comme levier.
* s'en servir d'ouvre huitres.
* s'en servir pour sculpter.
* s'en servir comme couteau à lancer.
* s'en servir comme poinçon ou alène. | |
| Peut- on faire claquer la lame ? | | Le couteau Laguiole est un couteau à cran forcé ( cela veut dire que la lame est à demi bloquée. ). Lorsque vous refermez la lame, sur sa course le ressort s'actionne pour amener et maintenir la lame dans le manche. Autrefois dans les fermes, le papé faisait claquer la lame pour signifier que le repas était terminé.
Mais faire claquer la lame peut altérer son tranchant. Mieux vaut accompagner la lame. | |
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